COOKANNA APERITIVI

 L’aperitivo è un segno di accoglienza; e no, noi italiani, non siamo sempre con del vino in mano perché siamo ubriaconi, ma perché la prima cosa che sentirete entrando in una casa , se non siete invitati per il pranzo o cena, sarà sempre …

“Lo vuoi un caffè?” Perché sedersi ed esprimere a cuore aperto, è come un invito all’ospitalità, togliendo l’imbarazzo dell’attesa.

Ecco perché un buon Liquore non forte, con un grado alcolico modesto e una fragranza aspra, generalmente accompagnato da qualche stuzzichino apre lo stomaco ai nostri ospiti.

Attenzione l’aperitivo non deve essere una Antipasto, o come va ora di fare una cena, perché è poco carino abbuffarsi all’aperitivo per poi non cenare affatto.

L’ingrediente principale è, e rimarrà sempre, la vostra simpatia, per rimanere nel solco della Buona tradizione.

Adesso è molto di moda il Mimosa, ma a casa mia veniva preparato questo forte apribudella 

APERITIVO DI CASA DAL CANTO

Vermut chinato

seltz o acqua molto gassata:

Aggiungete al Vermut Chinato dell’acqua selz, a vostro piacimento. Non guasta nel bicchiere un sottile fettina di limone.

Perchè chinato, bene la CHINA (e not Cina), è un ottimo antipiretico, che aiuta a sconfiggere le malaria, che se pensate che queste ricette sono piu o meno del 600′ ha un suo perchè.

Al posto del Vermut chinato, possiamo usare il Rabarbaro , una pianta steli rosati fluorescenti, ed è più apprezzato per le proprietà digestive.

Anche se non è il mio preferito : Ve ne scriverò un paio qui dei miei preferiti:

ah sono dosi singole a meno che non facciamo la caraffa, quindi anche voi, se siete dei buoni alcolisti anonimi come me, o poco anonimi, potrete farne anche solo UNO.

APERITIVO FIORE D’ARANCIO

Succo fresco di Arance Rosse, vino prosecco o Dolce, Bitter RED Campari.

Riempite per metà, la Caraffa di un 1 litro, versando il succo di arance, poi una bottiglietta di bitter , un decilitro per essere sicuri della misura e a riempire il vino da dessert che avete scelto. Mischiare accuratamente e servire FREDDISSIMO, Va bene Lasciarlo in frigo, anche per 2/3 giorni. Ma scommetto che non arriverà a Sera.

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The aperitivo is a sign of welcome; and no, we Italians, we are not always with wine in our hands because we are drunks, but because the first thing you will hear upon entering a home , if you are not invited for lunch or dinner, will always be …

“Do you want coffee?” Because sitting down and expressing with an open heart is like an invitation to hospitality, taking away the awkwardness of waiting.

That’s why a good, not strong liqueur, with a modest alcohol content and sour fragrance, generally accompanied by some appetizers opens the stomach to our guests.

Beware the aperitif does not have to be an Antipasto, or as it goes now a dinner, because it is not very nice to binge on the aperitif and then not have dinner at all.

The main ingredient is, and will always remain, your sympathy, to stay in the groove of Good Tradition.

Mimosas are very fashionable now, but in my house this strong opener used to be prepared as a

HOUSE APERITIF FROM THE SONG

Vermouth chinato

seltzer or very carbonated water:

Add seltzer water to the Chinato Vermouth, to your liking. It doesn’t hurt to have a thin slice of lemon in the glass.

Because chinato, well CHINA (and not China), is an excellent antipyretic, helping to defeat malaria, which if you think these recipes are more or less from the 600′ has a point.

Instead of Vermouth chinato, we can use Rhubarb , a fluorescent pinkish stem plant, and it is more valued for its digestive properties.

Although it is not my favorite : I will write a couple of my favorites here:

ah they are single servings unless we make the pitcher, so you too, if you are a good alcoholic anonymous like me, or not very anonymous, can make just ONE.

ORANGE BLOSSOM APERITIF

Fresh juice of Red Oranges, Prosecco or Dolce wine, Bitter RED Campari.

Fill halfway, the 1-liter Carafe, pouring the orange juice, then a small bottle of bitter , a deciliter to be sure of the size and to fill with the dessert wine you have chosen. Mix thoroughly and serve COLD, It’s okay to leave it in the refrigerator, even for 2 to 3 days. But I bet it won’t make it to Night.