COOKANNA CIò CHE NON DEVE MAI MANCARE IN CUCINA
Cio’ che non deve mai mancare in cucina
Mia Nonna aveva un elenco che si ingrandiva all’arrivo dell’elettricità, ma la base rimaneva sempre la stessa,
Casseruola con coperchio di coccio, di rame, di acciaio inossidabile
Padelle di acciaio o ferro
Colino
Teglie da forno in acciaio inossidabile o ghisa
Stampi di Porcellana da Forno
Paioli di rame e di alluminio
Cucchiai e spatole di legno e forchettoni in acciaio
spianatoia in marmo e mattarello
Schiacciapatate e passaverdure
Tortiere e stampi per budini
pelapatate e coltelli vari
Forbici
Spremilimoni
Cavatappi apribottiglie e apriscatole
Frusta per uova
Bilancia e misurino ( che lei chiamava VASO graduato)
Graticola
Frullatore a mano e macinino
Mortaio
E l’immancabile tagliere a mezzaluna.
Ecco per lei tutto questo faceva parte del “Corredo di Cucina”
i piatti erano solitamente quelli in porcellanato spessi e ricamati , fondi o pari che siano o vassoi in acciaio dove riposavano le pietanze anche se molte volte i vassoi in ceramica secondo lei “tenevano più caldo “e li preferiva.
Nei pranzi importanti secondo NONNA lo stomaco andava anticipato, quindi la Prima sezione sono proprio gli aperitivi , e quindi al prossimo capitolo 
“/”
My grandmother had a list that grew larger when electricity arrived, but the base always remained.
Saucepan with earthenware lid, copper, stainless steel
Frying pans, steel or iron
Strainer
Stainless steel or cast iron baking trays
Porcelain Baking Moulds
Copper and aluminium pots
Spoons and spatulas, wooden, and forks, steel
marble pastry board and rolling pin
Potato masher and vegetable mill
Cake pans and moulds for puddings
potato peelers and various knives
Scissors
Lemon squeezers
Corkscrew bottle openers and can openers
Egg whisk
Scale and measuring cup (which she called GRADUATED VASE)
Gridiron
Hand blender and grinder
Mortar
And the inevitable crescent cutting board.
Here for her all this was part of the “Kitchen Kit”
The plates were usually those in thick and embroidered porcelain, bottoms or even that are or steel trays where the dishes rested even if many times the ceramic trays according to her “kept warmer” and preferred them.
In important lunches according to NONNA the stomach had to be anticipated, so the First section are precisely the aperitifs, and then to the next chapter
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